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    “柴米油鹽醬醋茶”出門七件事，茶雖然在最后，但是依然是人們生活中不可缺少，且重要的一部分。有茶就要有壺，茶壺、茶杯是泡茶必備的工具，紫砂壺更是常見的茶具之一，紫砂壺是明清時期江蘇宜興地區所產的一種陶質茶具。紫砂壺泡茶不走味，貯茶不變色，即使是盛暑時節，所泡之茶仍不易餿。由于泡茶日久，茶素漫漫滲入陶質中去，如果只泡清水，也有一股清清的茶香。同時紫砂壺用得越久價值越高。那紫砂壺適合泡什么茶呢?

 

　　紫砂壺用來泡那種半發酵茶或者是全發酵茶最好。比如說鐵觀音、凍頂烏龍、或者是普洱茶，單樅。因為紫砂壺的保溫性很強，用來泡綠茶的話，會因為加熱時間過長破壞綠茶中的維生素。龍井、毛峰之類都屬于綠茶，都是不能用紫砂壺來泡的，應該用玻璃杯沖泡，觀賞性高。

 

　　從胎質講一般紫泥、清水泥適合泡濃度高的紅茶、普洱茶等，朱泥料的則更適合泡香茶、高山茶、鐵觀音等。

 

　　從容量講在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。

 

　　普洱茶、紅茶要求保溫時間長，用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳。

 

　  在選購茶具泡茶或紫砂壺鑒別時，一般都考慮以下三點：1、有利于茶性的揮發；2、最好有欣賞的價值；3、一定要有實用性。有條件的話最好是一壺泡一種茶葉， 因為一般來說一只壺最好就泡一種茶葉，清水泥比較適合泡烏龍茶，紫泥的適合用普洱來養。泡不同的茶，應該選用不同的壺。